Kucharz – identyfikacja i charakterystyka czynników środowiska pracy Praca kucharza niesie za sobą wiele zagrożeń. Kucharz zajmuje się sporządzaniem różnych potraw, ciast, napojów i deserów z surowców i produktów spożywczych według ustalonych norm i receptur kulinarnych. Pracuje w restauracjach, barach i innych pomieszczeniach produkcyjnych zakładów gastronomicznych oraz przedsiębiorstw zajmujących się produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych. Wykonuje pracę w warunkach uciążliwych, w pomieszczeniach o wysokiej temperaturze i wilgotności powietrza, ma kontakt z gorącymi powierzchniami i produktami, ostrymi krawędziami i nożami. W ocenie ryzyka zawodowego kucharza należy opisać stanowisko pracy i zidentyfikować zagrożenia, jakie mogą na nim wystąpić.